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Las vitaminas son sustancias orgánicas imprescindibles para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Deben ser aportadas a través de la alimentación, ya que nuestro cuerpo no es capaz de sintetizarlas. Una excepción es la vitamina D que se forma en nuestra piel con la exposición al sol, y las vitaminas B1, B12, K y Ácido fólico que se forman en pequeñas cantidades en la flora intestinal.
Los minerales son elementos no orgánicos y algúnos son esenciales para el organismo como componentes estructurales y reguladores de nuestro organismo. deben formar parte de la alimentación diaria ya que nuestro organismo no los sintetiza. Se clasifican según los requerimientos nutricionales en: Macroelementos (Azúfre, Calcio, Fósforo, Magnesio, Sodio, Potasio y Cloro), Microelementos o elementos traza (Hierro, Yodo, Cobre, Zinc, Manganeso, Selenio), y Elementos ultratraza (Molibdeno, Vanadio, Niquel, Cromo, Cobalto y Silicio).
La deficiencia en vitaminas y minerales puede afectar al desarrollo físico e intelectual de una persona. Hoy en día existe una gran variedad de suplementos de vitaminas y minerales que incluímos en esta sección.
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